糖尿病人如何愉快的吃肉?

2020-03-24
114
糖尿病人如何愉快的吃肉?

对于很多自称为肉食动物的朋友来说,美食的概念就是以大鱼大肉作为参考指标的。

从进化学的角度来看,肉类食物一直占据着人类食谱的重要部分。从茹毛饮血到学会使用火进行烹饪,肉类食物也在塑造着我们的肠胃和身体,进而进化成为我们如今的消化系统、内分泌系统和免疫系统。

糖尿病人如何愉快的吃肉?

从营养学的角度,肉类食物提供着主要的蛋白质和脂肪的来源,为我们的机体提供着不可或缺的基础营养物质。

然而,对于有些糖尿病人来说,大鱼大肉好像有点奢侈。很多人也会说得了糖尿病就意味着以后要和大鱼大肉说拜拜了。真的是这样的么?

其实也不一定如此,糖尿病人也有血糖是素食为主的人群。他们也在奇怪:“我从小到现在都没有大鱼大肉的生活”怎么就得了糖尿病了呢?甚至也有人说:“我们家的条件一直较差,鸡鸭鱼肉、牛羊猪肉都吃得很少,怎么会得糖尿病了呢”?

糖尿病人如何愉快的吃肉?

上述糖友的一些观点实际上是一种误区。糖友饮食有两大定律:第一定律:正常人能吃的东西,糖尿病人也能吃;第二定律:任何能吃的东西都要注意把控食量。上述两条定律适合所有我们面对的所有食物种类,当然也适用于肉类食物。

糖尿病人如何愉快的吃肉?

可以吃,但是吃多了就可能给身体带来负担,产生肥胖、糖尿病等问题。所以,选择种类,控制食量才是饮食管理的精髓呀。

从血糖生成指数的角度,肉类是以蛋白质和脂肪为主的食物,并不像碳水类食物一样直接。

碳水和蛋白质是等热量转换,碳水和脂肪热量是1:2。不过蛋白质与脂肪对血糖的影响时间是不一样的。碳水在2小时内95%以上基本消化吸收完毕,所以,我们餐后2小时内的血糖,基本上与我们所食的碳水类食物有关,比如说主食类、糕点、含糖饮料、果汁等。但是蛋白质在2小时候会有高峰持续5到8小时,而脂肪却在3到4小时开始消化吸收持续8到12小时甚至更长时间。

糖尿病人如何愉快的吃肉?

不过,不过需要注意蛋白质只有50%会转换为血糖,也就是说虽然热量相等,但是蛋白质转化为血糖的比例虽小,但血糖拉长的时间靠后。

而脂肪则只有10%会转换为血糖,影响的是4小时以后的血糖,但是虽然只有10%,但是由于热量高,如果吃多的话,会让你的血糖升高时间拉长,这就是为什么有的糖友吃了油炸的食物,血糖会持续升高好几个小时的原因。

那究竟怎样吃呢?其实根据上面的知识点,我们其实可以做一个基本的总结。

第一点:多吃白肉少吃红肉,白肉和红肉的意思是熟了以后的颜色。比如鱼虾贝禽肉类煮熟了以后是白色的;猪牛羊煮熟了以后是红色的。白肉也通常被认为是优质蛋白的来源。

但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,鱼肉好于鸡肉、鸭肉、鹅肉;鸡肉、鸭肉、鹅肉又比猪肉、牛肉、羊肉好。

所以,糖尿病患者选择肉类食品时“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如吃没有腿的(鱼)”。

第二:注意食量,糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。不过,最好是根据个人的体质与代谢需要选择。

第三:糖尿病人尽量不吃的肉食:午餐肉、香肠、猪肉松、火腿、 猪脑、羊脑、牛脑、炸鸡……

第四:糖尿病人应适量少吃的肉食:扒鸡、清蒸猪肉、煨牛肉、猪肚、羊肚、牛肚、猪、羊肝、牛肝、鹅肝、猪腰 、羊腰、猪心、鸡心、猪肺、猪蹄、猪肠……

今天的文章就到这里,希望对所有关心糖友的人有所帮助!!

文章来源:百姓看点(http://www.ccwqtv.net/shehui/2020/0501/26902.html)

点击了解《两个故事告诉你,糖尿病并发症真的很可怕,预防比治疗更重要》

想获得更多糖尿病专业知识,请点击视频内容 快舒尔医疗

关注 快舒尔医疗公众号,可有机会获得免费试用快舒尔迅弥qs-p无针注射器机会哦!