现阶段各地超市最不缺的可能就是大白菜了，相信大家吃了这么多天肯定也想换个花样，今天的主角是西红柿，对糖尿病人来说，满足味蕾的同时又不用担心会给血糖造成太大负担，接下来就教大家西红柿的花样吃法！赶紧收藏起来吧！

荤菜·青豆番茄炖牛腩

食材：牛腩300克，番茄500克，干青豆50克，食用油10克

佐料：姜/葱/胡椒粉/盐/酱油/八角/桂皮适量

做法：

1． 把从切成小段，蒜和姜切片，牛腩切成小块，用热水焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

2． 炒锅中放油烧热，放入葱/姜/蒜/八角/桂皮，爆香，放入牛腩，加入适量老抽和盐煸炒，倒入温水，把这些食材倒入砂锅内，大火烧开后转小火炖1个半小时，在炖牛腩期间，把西红柿切成小块，青豆泡发后煮熟。

3． 把西红柿、青豆放入锅中，煸炒至出汤，待牛腩炖好后，倒入炖牛腩的砂锅中。盖上锅盖小火煮15分钟左右，关火即可。

烹饪指导：

牛肉需要先炖软，再配西红柿，以免西红柿中的酸性物质降低牛腩的保水性，牛腩选稍带些筋的。

营养成分：总能量624.6千卡，蛋白质81.45克，脂肪22.5克，碳水化合物26.1克。

素菜·番茄娃娃菜炒豆腐

食材：番茄200克，北豆腐100克，娃娃菜200克，花生油10克，食盐2克，生抽5克

做法：

1. 番茄洗净切块，豆腐切块后控干水份，娃娃菜洗净后用手撕成条状备用；

2. 锅中油热后，放入番茄炒至出汤，加入豆腐翻炒均匀后盖锅；

3. 锅开后，加入娃娃菜炒至变软，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。

营养成分：

总能量约266千卡，碳水化合物14.8克，蛋白质17.8克，脂肪15.1克。

素菜·芹菜香菇丁

食材：芹菜300克，香菇50克，豆腐干100克，花生油10克，食盐3克，红椒1个

做法：

1. 芹菜茎洗净后切小段，香菇、豆腐干、红椒均切小丁备用；

2. 锅中水开后，分别把芹菜和香菇丁焯熟；

3. 锅中油烧热后，放入豆腐干和红椒翻炒1~2分钟后，倒入芹菜和香菇继续翻炒1分钟，最后加入食盐调味，即可出锅。

营养成分：

总能量约323千卡，碳水化合物27.6克，蛋白质20.9克，脂肪14.3克。

汤·海带冬瓜汤

食材：冬瓜250克，海带结50克，食用油5克，香葱1根

做法：

1. 将冬瓜去皮洗净后切块，香葱洗净后切碎末备用；

2. 海带用水泡40分钟，解开海带结后清洗干净；

3. 锅中底油，油热后倒入冬瓜和还带翻炒2分钟，加入水，大火烧开后7分钟，撒上香葱末加盐起锅即可。

营养成分：

总能量84.3千卡，碳水化合物7.55克，蛋白质1.6克，脂肪5.3克。

为了充分利用难得的家里蹲时光，满足大家在美食上的好学之心，快舒尔学糖将会推出每日”三菜一汤”系列，助力糖友提高免疫力，平安渡过疫情！关注我们将获得最实用的降糖技巧！

文章来源：今日新闻头条（http://www.fycec.cn/shehui/102176.html）

点击了解《家里囤的粮食吃完了吗？下次大采购时你知道该囤哪些食物吗？》

想获得更多糖尿病专业知识，请点击视频内容 快舒尔医疗。

关注 快舒尔医疗公众号，可有机会获得免费试用快舒尔迅弥qs-p无针注射器机会哦！