受疫情影响，大部分糖友几乎在家吃了整整一个正月，不少人因此血糖飙升，今天这份食材清单不仅可以帮助广大糖友控制血糖，还可以控制体重不至于过度肥胖，更重要的是可以指导你囤货的时候该囤哪些东西！

谷物纤维类

所有谷物都含淀粉。对于糖友来说，不论选择什么饮食，避免精制谷物都是一个明智的选择，因为它们对血糖的影响比全谷物更快。糖友应该注意食物的成分表，避免任何由白面粉或强化面粉制成的食物。

由精制面粉制成的谷物和产品，需避免或限制食用： 白米饭、意大利面和面粉、白面包、百吉饼、白面玉米饼、小甜饼、蛋糕等；

每天多吃两份全谷类食物可减少糖尿病前期患病概率，并被证明可使2型糖尿病发生风险下降21%。

可以吃的谷物： 糙米和野生米、 大麦、藜麦、燕麦片、荞麦、黑米等

蛋白类

人体的器官、肌肉和免疫系统都由蛋白质组成。蛋白质也可分解成糖，尽管远不如碳水化合物有效。食用红肉如牛肉、猪肉和羊肉，被证实会增加患糖尿病的风险，即使是少量食用。一项研究发现，每天摄入一份3盎司的未经加工的红肉如牛肉，会使2型糖尿病发生风险增加20%。少量的加工红肉如培根，使糖尿病发生风险增加51%。把红肉或加工红肉换成其他更健康的蛋白质如家禽、鱼、低脂奶制品、全谷物或坚果，可能会将糖尿病发生风险降低35%。

需避免或限制食用的蛋白质：红肉（牛肉、猪肉、羊肉）、加在面包里的、油炸的、高盐肉类、加工肉类（培根、热狗、熟食肉类）、排骨和其他含脂肪的肉类、带皮的家禽、油炸鱼类、

可以吃的蛋白质：菜豆、 小扁豆、坚果、大豆、鱼、海鲜、不带皮的家禽、蛋类

乳制品

乳制品是钙的主要来源，含有蛋白质和维生素，糖尿病患者可每天食用牛奶、酸奶和奶酪等乳制品。糖尿病患者比其他人更容易患心血管疾病。因此，他们应该进食低脂食物，以替换那些可增加血液中胆固醇含量并导致更大心脏病风险的食物。

需避免或限制食用的乳制品：全脂牛奶、全脂酸奶、全脂农家干酪、全脂奶酪、 全脂酸奶油、 全脂冰淇淋、

可以吃的乳制品：低脂或脱脂乳制品、 1%或脱脂牛奶、 低脂原味酸奶、低脂农家干酪、低脂酸奶油

水果和蔬菜

水果和蔬菜不仅可以增加饮食营养，还能帮助管理体重，减少卒中、心脏病、某些癌症和其他慢性疾病的发生风险。虽然有些水果会导致血糖水平上升，但它们不会像面包等碳水化合物那样使血糖急剧增加。生鲜水果被认为是高质量的碳水化合物，富含纤维，可减缓葡萄糖的吸收。干果含有浓缩天然糖分，可能会导致血糖升高。高血压患者也应警惕罐装和腌制蔬菜中的钠含量。

需避免或限制食用的水果和蔬菜：干果、含糖浆的罐装水果、普通的果酱、果冻和蜜饯、甜苹果酱、水果饮料、果汁饮料、含盐的罐装蔬菜、腌菜、泡菜

可以吃的水果和蔬菜：生的、蒸的、炒的或烤的新鲜蔬菜、冷冻蔬菜、无盐或低盐的罐装蔬菜、新鲜水果（需适量）、不加糖的冷冻水果、不加糖的罐装水果、不加糖的苹果酱